Nos cours de cuisine
Le chef c'est vous !L’espace Partagée de cuisine et pâtisserie est aussi une école ouverte à tous les gourmets et gourmands
Les cours de cuisine et de pâtisserie
L’Espace Partagé de Cuisine et Pâtisserie est aussi une école ouverte à tous les gourmets et gourmands, adultes et enfants accompagnés (âgés entre 6 et 12 ans).
Les cours sont dispensés par des professionnels qualifiés et reconnus dans les domaines de la cuisine et pâtisserie.
Le stagiaire évolue dans un espace équipé à échelle professionnelle, climatisé, spacieux et de plain-pied.
La durée des cours est de 3 heures consécutives pour les cours de pâtisserie et de 4 heures pour les cours de cuisine (voir calendrier des cours).
Chaque stagiaire est acteur de sa fabrication, et repart avec sa propre production.
En effet, pas question de regarder le chef travailler : le principe à L’EPCP, le chef, c’est vous !
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CALENDRIER COURS DE CUISINE
« À chaque samedi, son cours de cuisine ou de patisserie ! »
11
Dec
Forêt Noire
3 heures
Le cours
Réaliser:
- Biscuit chocolat
- Crème chantilly
- Montage
- décor chocolat
3 heures
Cours dès 9h00
Tarif: 35 euros
18
Dec
Bûche de Noël
3 heures
Le cours
Réaliser:
- Biscuit
- Croustillant
- Un insert et une mousse
- Glaçage
Cours dès 9h00
Tarif: 35 euros
8
Janv
Galette des rois
3 heures
Le cours
Réaliser:
- Une crème pâtissière et amande
- Une pâte feuilletée
- Montage et cuisson
3 heures
Cours dès 9h00
Tarif: 35 euros
15
Janv
Cours de cuisine
4 heures
Le cours
Réaliser:
- Samossa de légumes
- Saumon aux petits légumes
4 heures
Cours dès 9h00
Tarif: 60 euros
22
Janv
Saint Honoré
3 heures
Le cours
Réaliser:
- Pâte sucrée
- Une pâte à choux
- Une crème Chantilly
- Un caramel et montage
3 heures
Cours dès 9h00
Tarif: 35 euros
29
Janv
Macarons caramel pistache
3 heures
Le cours
Réaliser:
- Un appareil à macaron
- Cuisson
- Intérieurs/garnitures et montage
3 heures
Cours dès 9h00
Tarif: 35 euros
5
Février
Entremet chocolat lait et mandarine
3 heures
Le cours
- Une mousse chocolat lait
- Un crémeux mandarine
- Biscuit Dacquoise
- Un glaçage
3heures
Cours dès 9h00
Tarif: 35 euros
12
Février
Entremet caramel pomme
3 heures
Le cours
Réaliser:
- Un biscuit amande
- Une compotée de pomme
- Une mousse caramel
- Montage
3 heures
Cours dès 9h00
Tarif: 35 euros
19
Février
Entremet Opéra
3 heures
Le cours
Réaliser:
- Un biscuit Joconde
- Une ganache
- Une crème au beurre
- Un sirop
- Montage et glaçage
3 heures
Cours dès 9h00
Tarif: 35 euros
5
Mars
Mille-feuille aux poires
3 heures
Le cours
- Une pâte feuilletée
- Une crème pâtissière
- Une compotée de poire
3heures
Cours dès 9h00
Tarif: 35 euros
12
Mars
Paris Brest
3 heures
Le cours
Réaliser:
- Une pâte à choux
- Un praliné
- Une crème praliné
- Montage
3 heures
Cours dès 9h00
Tarif: 35 euros
19
Mars
Tarte à l’orange et chocolat
3 heures
Le cours
Réaliser:
- Une pâte sucrée amande
- Une ganache
- Un intérieur orange
- Décoration en chocolat
- Montage
3 heures
Cours dès 9h00
Tarif: 35 euros
26
Mars
Cours de cuisine
4 heures
Le cours
-
cours de cuisine
4heures
Cours dès 9h00
Tarif: 60 euros
Cuisine & patisserie
Cours de cuisines
Les Tarifs :
Cours pâtisserie enfants 9 ans minimum:
le samedi matin uniquement : 35 euros/personne