Nos cours de cuisine
Le chef c'est vous !L’espace Partagée de cuisine et pâtisserie est aussi une école ouverte à tous les gourmets et gourmands
Les cours de cuisine et de pâtisserie
L’Espace Partagé de Cuisine et Pâtisserie est aussi une école ouverte à tous les gourmets et gourmands, adultes et enfants accompagnés (âgés entre 6 et 12 ans).
Les cours sont dispensés par des professionnels qualifiés et reconnus dans les domaines de la cuisine et pâtisserie.
Le stagiaire évolue dans un espace équipé à échelle professionnelle, climatisé, spacieux et de plain-pied.
La durée des cours est de 3 heures consécutives pour les cours de pâtisserie et de 4 heures pour les cours de cuisine (voir calendrier des cours).
Chaque stagiaire est acteur de sa fabrication, et repart avec sa propre production.
En effet, pas question de regarder le chef travailler : le principe à L’EPCP, le chef, c’est vous !
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CALENDRIER COURS DE CUISINE
« À chaque samedi, son cours de cuisine ou de patisserie ! »
10
Sept
Entremets aux fraises
3 heures
Le cours
- Un biscuit
- Un insert
Une mousse
Décor
3 heures
Cours à 9h00
Tarif: 55 euros
17
Sept
Opéra
3 heures
Le cours
Réaliser:
- Un biscuit Joconde
- Une crème au beurre
- Une ganache
- Montage
3 heures
Cours dès 9h00
Tarif: 55 euros
24
Sept
Macarons pistache et fruits rouges
3 heures
Le cours
Réaliser:
- Un appareil à macaron
- Cuisson
- Intérieurs/garnitures et montage
3heures
Cours dès 9h00
Tarif: 55 euros
1
Oct
COURS DE CUISINE
4 heures
Le cours
Se munir de 3 plats à tarte+ 1 récipient hermétique de 50 cl
Réaliser:
- des samossas
- magret de canard/sauce au miel
- galettes de légumes
4 heures
Cours à 8h30
Tarif: 90 euros
8
Oct
Entremet vanille citron
3 heures
Le cours
Réaliser:
- Une pâte sucrée
- Biscuit amande
- Gelée pomme verte
- Crème vanille et citron
3 heures
Cours dès 9h00
Tarif: 55 euros
15
Oct
Saint Honoré
3 heures
Le cours
Réaliser:
- Une pâte à choux
- Un praliné
- Une crème praliné
3heures
Cours dès 9h00
Tarif: 55 euros
22
Oct
Entremet caramel pommes
4 heures
Le cours
Réaliser:
- Un biscuit Dacquoise
- Un croustillant
- Une crème caramel
4 heures
Cours à 8h30
Tarif: 55 euros
12
Nov
Wedding cake
3 heures
Le cours
Cours assuré par une experte : Fanny Kammache
3 heures
Cours dès 9h00
Tarif: 55 euros
19
Nov
COURS DE CUISINE
4 heures
Le cours
Réaliser:
Une soupe de butternut
Une chartreuse de porc avec une garniture
4heures
Cours dès 8h30
Tarif: 90 euros
26
Nov
Forêt noire
3 heures
Le cours
Réaliser:
- Un biscuit chocolat
- Une crème Chantilly
- Décor en chocolat
- Montage
3 heures
Cours à 9h00
Tarif: 55 euros
3
Déc
Viennoiseries
3 heures
Le cours
Réaliser pâtes levée feuilletée et brioche
Détaillage de plusieurs viennoiseries
3 heures
Cours dès 9h00
Tarif: 55 euros
10
Déc
Entremets chocolat lait
3 heures
Le cours
Réaliser:
- Biscuit Sacher
- Mousse chocolat lactée
- Croustillant
- glaçage
3 heures
Cours dès 9h00
Tarif: 55 euros
17
Déc
Bûche de Noël
4 heures
Le cours
Réaliser:
un biscuit
un croustillant
un insert et une mousse
un glaçage
4 heures
Cours à 8h30
Tarif: 55 euros
Cuisine & patisserie
Cours de cuisines
Les Tarifs :
Cours pâtisserie enfants 9 ans minimum:
le samedi matin uniquement : 35 euros/personne